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《2019东京米其林指南》 星级餐厅数超巴黎成世界
2018-12-07 12:28

《2019东京米其林指南》 星级餐厅数超巴黎成世界第1

photo获得星级评价的厨师等人=摄于11月27日(栗田优美)

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  日本米其林轮胎公司已于27日公布评定餐厅和酒店星级的《2019东京米其林指南》。恒耀娱乐注册餐厅中共有13家荣获最高评级的三星、52家获二星、165家获一星。据悉,此次共有230家餐厅荣获星级,超过法国·巴黎的118家,荣登世界第1。

  东京的特点是料理种类繁多,位于新宿区的“Sobahouse金色不如归”等3家拉面店获得一星。

  此外,还介绍了获得“必比登美食推介”的245家餐厅,虽未获星级,但提供优质料理且价位低于5000日元(约合人民币300元)。此次,位于台东区的“饭团浅草宿六”(日文为:おにぎり浅草宿六),是首家入选米其林的饭团店。

  餐厅方面,针对专门料理,通过素材的质量、技术的精湛、独创性等视点进行评价。今年是东京版发行的第12个年头。三星以“该料理的卓越品质,具有为其旅行的价值”而实施评级,位于银座的法国餐厅“L′OSIER”时隔9年重夺三星。

  此外,日本料理店“神田(日文为:かんだ)”(港区)、法国餐厅“Quintessence”(品川区)、“ Joël Robuchon”(目黑区)、寿司店“Sukiyabashi次郎本店”(中央区),这4家连续12年荣获三星。 

  《2019东京米其林指南》将于11月30日在全国书店等发售。


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